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大米蛋白粉

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產品描述
  大米蛋白粉是指從大米中提取的蛋白質,經粉粹、提純、干燥等加工后形成的粉末狀物質。
  大米蛋白粉是稻米深加工的重要產物,根據其蛋白質含量及溶解性可分為飼料級大米蛋白粉、食用級大米蛋白粉和大米蛋白肽。
  大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成,大米蛋白的氨基酸組成合理,且氨基酸含量高,被公認為優質的食用蛋白。大米蛋白粉因其較高的營養價值、低過敏性而具有開發成嬰幼兒食品和高端食品的廣闊前景。
  中國是稻米生產大國,具有豐富的大米資源。大米蛋白粉作為稻米深加工行業的常規產出物料,長久以來未受到重視。近年來,得益于大米蛋白的深入研究,大米蛋白因能彌補了動物蛋白的缺陷,防止過多攝入動物脂肪、膽固醇的作用而被食品行業所青睞,大米蛋白粉行業具有廣闊的市場空間。更重要的是,進一步研究和利用大米蛋白優質資源,有利于稻米深加工綜合利用,提高稻米附加值,以科技為支撐發展稻米深加工產業,促進我國糧食產業的發展。
 
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